窝瓜和南瓜的区别.

　　“明天就是中秋节了，身在异乡的我们已有2年未能与父母们共度中秋，现在只能在德国遥祝双方父母身体健康。再过一个月我们就要启程回国了，那时就可以和父母共享天伦之乐了。

在德国的2年里，关于饮食方面给我印象最深的是，这里都是吃应季食物，过了这个季节想要再吃就买不到了。就如现在的南瓜，早几个月前女儿囔着要吃南瓜，找遍所有超市都不见。现在是南瓜上市的季节，几乎每家超市都有卖。

南瓜除了可以做菜，也可以做很多小点心，比如南瓜派、南瓜饼、南瓜粥等等。记得在国内饭店里，最后一道甜点经常会点南瓜饼，甜甜糯糯香香的，非常好吃。现在既然是吃南瓜的季节，当然要做一道南瓜饼来吃吃喽。”这次是先生爱吃的煎南瓜饼，里面包的黑芝麻，拌这个黑芝麻的方子是先生的奶奶传下来的，这个真的是特别的香，咬一口满嘴留香，真心的好吃。

烤好后带了些给同事，他最近长白头发了，黑芝麻有乌发的作用。窝瓜学名南瓜。南瓜(pumpkin)是一年生蔓性草本植物，叶片具白斑、果柄五棱形，又叫做中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很长的栽培历史，中国600年前开始栽培。现在世界各地都有栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。按果实形状分为两个变种：圆南瓜和长南瓜。在“大辽物产论”一文中也谈到，大辽国自公元916年建国，有四大农耕区域。其中有两个农业区、两个半农半牧区。两个农业的区域：一是属东京道的辽东北原渤海国的农业区；一是属南京道、西京道的长城以南燕、云地区的农业区。两个半农半牧区域：一是属上京道、中京道、辽西潢河(今西辽河上游西喇木伦河)、土河(今老哈河)流域的半农半牧区；一是属东京道和上京道西北部的半农半牧区。而南瓜是当时的主要农产品之一。南瓜被当地人称倭瓜，亦称番瓜。瓜结实，形横圆竖扁，而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜，黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异，农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方，将其称为北瓜。后来，南瓜在南方各地得到了广泛种植，并且由于气候和地质的原因，南瓜的味道相对北方而言，独有特色，而且相对更易于生长。由此，人们也就将其称之为南瓜。南瓜有名葫芦，在国家的规定标准中窝瓜和南瓜一样，但在有些地方窝瓜是另一种品种的南瓜的称呼，“窝瓜”比较脆，老后不能吃，南瓜老后还可以使用，而且味道更好。

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南瓜的功效

1.多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2.类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3.矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5.脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

南瓜的家常做法

清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克